Meksika Körfezi’nden Ege’ye Uzanan Olağanüstü Yolculuk: Bafa Gölü’nün Gizemli Misafirleri
Meksika Körfezi’nin derinliklerinden yola çıkarak yaklaşık 7 bin kilometrelik destansı bir yolculuğu tamamlayan yılan balıkları, Ege’nin incisi Bafa Gölü’ne ulaştı. Üç yıl süren bu inanılmaz göçün ardından Aydın ve Muğla arasındaki bu eşsiz sulak alana varan yılan balıkları, artık yerel balıkçıların tezgahlarını süslüyor. Kilosu 700 TL’den alıcı bulan bu özel balıklar, lezzetinin yanı sıra sahip olduğu yüksek besin değeri ve sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Biyo-Savunma Sistemlerinin Sırrı: Yılan Balığı Üzerine Ar-Ge Çalışmaları
Yılan balıklarının sadece lezzetli bir besin kaynağı olmanın ötesinde, bilim dünyası için de büyük bir potansiyel taşıdığı ortaya çıktı. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, yılan balıklarını yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirmek amacıyla Ar-Ge çalışmalarında kullanıyor. Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini vurguladı. “Meksika Körfezi’nden başlayıp 7 bin kilometrelik yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı, inanılmaz bir dayanıklılığa sahip,” diyen Aktaş, ADÜ Teknokent’te yürütülen uzun soluklu Ar-Ge çalışmaları sonucunda 18 spesifik patent başvurusunun yapıldığını belirtti. Bu çalışmalarda, yılan balığının doğal dayanıklılık mekanizmalarının, Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özellikleriyle birleştirilerek akıllı biyolojik savunma sistemleri oluşturulmasının hedeflendiğini sözlerine ekledi.
Bafa Gölü’nün Değerli Sakinleri: Yılan Balığının Zorlu Yaşam Döngüsü
Türkiye’nin önemli sulak alanlarından biri olan Bafa Gölü Tabiat Parkı, her yıl olduğu gibi bu yıl da yılan balıklarını ağırlıyor. Havaların soğumasıyla birlikte tezgahlarda yerini alan bu nadir balıklar, uzun ve meşakkatli yaşam döngüleriyle adeta doğanın mucizelerinden biri olarak kabul ediliyor. Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üremek amacıyla tam 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika’nın Sargasso Körfezi’ne gittiklerini açıkladı. “Yılan balıkları tatlı veya tuzlu sularda yaşayabilir ve Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunurlar. Ancak üremek için Atlas Okyanusu’nu aşarak Sargasso Denizi’ne giderler. Burada yumurtladıktan sonra ergin yılan balıkları maalesef hayatını kaybeder. Yavrular ise Akdeniz sularına girerek, Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaşır,” diyen Başlık, bu uzun göç sürecinde karşılaşılan zorluklara rağmen yılan balıklarının hayatta kalabilme yeteneğinin, onları doğadaki en dayanıklı canlılardan biri yaptığını ifade etti. Bu olağanüstü biyolojik dayanıklılığın, bilim insanları için yeni nesil biyolojik savunma sistemleri geliştirme konusunda stratejik bir ilham kaynağı olduğunu belirtti.
Besin Değeri Yüksek, Faydası Saymakla Bitmez
Yapılan detaylı besin analizleri, yılan balığının hem yüksek besin değerine sahip olduğunu hem de bünyesinde barındırdığı biyolojik güçle öne çıktığını gösteriyor. Hakan Başlık, yılan balığının A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli proteinler ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi önemli mineraller açısından zengin bir kaynak olduğunu belirtti. Bu zengin içeriğin, bağışıklık sistemini güçlendirmeden hücresel enerji üretimine, inflamasyon dengesinden doku yenilenmesine kadar birçok vücut fonksiyonunda kritik rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Uzmanlar, yılan balığının sahip olduğu bu biyokimyasal mekanizmaların, özellikle kanser araştırmaları başta olmak üzere enfeksiyon hastalıkları, otoimmün ve nörodejeneratif hastalıklar gibi alanlarda koruyucu ve destekleyici bir rol oynayabileceğine dikkat çekiyor. Karya Farma olarak bu potansiyeli değerlendirmek üzere yılan balığı üzerinde kapsamlı çalışmalar yürüttüklerini sözlerine ekledi.
